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mardi 1 novembre 2022

Marché de la truffe janvier 2023 - conférence de presse

Hier j'ai été conviée à assister à la Conférence de presse
 qui se tenait à La Bastide Saint Antoine
 chez le Chef Jacques Chibois,
 pour la présentation du 27ème marché de la truffe,  
en présence de Mr le Maire de la commune de Grasse Jérôme Viaud, 
de Mr Michel Santinelli, président des trufficulteurs de la région Sud 
et du Chef Jacques Chibois 
qui nous reçoit comme chaque année à La Bastide Saint Antoine.

Le 27ème marché de la truffe se tiendra les 7 janvier 2023 à La Bastide
et le 23 janvier 2023 au Rouret. 

Après la conférence de presse, nous étions convié
 à un superbe déjeuner préparé par le Chef Jacques Chibois et son équipe. 
Un grand merci à tous pour votre accueil 

Une très belle affiche par l'artiste Jean da Milano 


























mercredi 19 octobre 2022

Les Gourmand'Eze , salon de la gastronomie 15 et 16 octobre 2022

 

Les Gourmand'Eze le retour \o/ 
après une trop longue absence voici venu le temps de cette belle fête de la Gastronomie
dans un site prestigieux qu'est le village d'Eze 



On commence le samedi avec un défi 
Les Parisiens sur la Côte 
Les Chefs Denny IMBROISI - Michaël MEZIANE
et Gregory COHEN 


 Le Chef Denny IMBROISI secoue le risotto en fin de cuisson, 

étape indispensable pour l'aérer et bien tout amalgamer 








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Puis c'est la St Patrick avant l'heure 
avec les Chefs Patrick RAINGEARD* - Patrick HENRI-ROUX**
Patrick BERTRON** et Patrick MESIANO 













-oOo-

Les Gourmad'Eze, battle culinaire entre le Sud Ouest et le Sud Est
animée par les copines Mercotte et Carinne Teyssandier
un plaisir de se revoir
et il y a en apprentis quelques acteurs d'une série TV
je ne me souviens plus laquelle
les fans les reconnaitront















-oOo-

Atelier "recettes avec du saumon" par le Chef Alan Geaam*,
Vous remarquerez copine Pina qui surveille que le Chef retire bien les arrêtes et la peau du saumon

Au menu : Saumon cuit à basse température (60°) dans de l'huile d'olive aromatisée
et tartare de saumon
Un régal !
Merciiii Chef pour ces très belle recettes










Recettes que je ne manqueerais pas de refaire
et de vous en faire profiter

Une première journée bien remplie
et je n'ai pas tout vu